Philly Cheese Steak sandwich.

2 personer ~1780 kcal.

Ingredienser
2 store sandwich boller skåret igennem som et hot dog brød.
1 stort løg skåret i meget tynde skiver.
½ grøn peber skåret i meget tynde skiver.
1 fed finthakket hvidløg.
1 tsk. groft salt.
½ tsk. kværnet sort peber.
250 gr. bøfkød skåret i meget tynde skiver (jo bedre kvalitet kød, des bedre sandwich).
250 gr. revet Monterey Jack (eller anden smagfuld ost der smelter godt).
Evt. ketchup som tilbehør.

---

En støbejernsplade varmes på grillen ved medium varme indtil vandperler danser på pladen (hvis de springer af, er pladen for varm).
Tilsæt en smule olie og sauter løg og peberfrugt under omrøring med "spartel", indtil de er karameliserede (ca. 6 minutter).
Tilsæt finthakket hvidløg, salt og peber og sauter det med i et minuts tid. Skrab herefter grøntsagsblandingen til side.
Læg kødet på pladen og brun det kortvarigt, så det stadig er medium rare indvendingt (ca. 2-3 minutter).
Bland kød og grøntsager sammen og spred det ud. Drys revet ost over, og når det begynder at smelte røres det hele sammen til en klistret masse, der med spartlen fyldes inden i bollerne.
Server rygende varm med det samme med iskold cola til.